材料:3〜4人分

・大根｜１５０g（5cm位）
・人参｜15g（細い部分5cm位）
・きくらげ｜お好みで
・玖子貴さつまあげ｜棒天1本、ごぼう天1枚（27g）
——
[調味料：A]
・油　　　｜大さじ1/2
・砂糖　 ｜小さじ1
・しょうゆ　｜小さじ2
・酒　　　｜小さじ2
・酢　　　｜小さじ2

作り方

1.大根・人参は細い千切りにし塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る
2.きくらげも細い千切りにする
3.さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、薄切りにする（棒天は厚みを半分にしてから）
4.プライパンに油をひき、[1]〜[3]を全て入れて炒める
5.酢以外の調味料を入れ軽く炒める
6.火をとめて酢をまわし入れて味を絡ませる

＜ポイント＞

大根と人参を塩もみすると調理時間も短く、歯ごたえよく仕上がります。
酸っぱいものが苦手な方は他の調味料と一緒に[5]のタイミングで酢を入れると食べやすいです。